草莓奶油蛋糕卷的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-25 00:07:31  阅读:1171 来源:本站原创 作者:戴军

健康功效

牛奶:富含蛋白质

食材用料

蛋黄5个 蛋白5个
细砂糖2份55克,35克 低筋面粉90克
食物油50克牛奶70克相克食物
动物性淡奶油适量 草莓果酱适量

草莓奶油蛋糕卷的做法

  • 1.首先记得预热烤箱上下火170度。接下来蛋白蛋黄分离

  • 2.然后将牛奶,油加入蛋黄里,搅拌均匀

  • 3.接下来加入35克的细砂糖在蛋黄糊里搅匀,放旁备用

  • 4.然后我们来打发蛋白霜,打蛋器高速把蛋白打到发白一次性加入细砂糖

  • 5.继续打发蛋白,现在打蛋器用低速就可以了打至湿性发泡,不要打发过头

  • 6.现在将面粉过筛加入刚才的蛋黄液里,搅匀

  • 7.把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里,用翻拌的手法搅匀

  • 8.搅匀之后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里,同样用翻拌的手法搅匀,不要用时太长在这步里否则会导致消泡

  • 9.接下来铺一层油纸在长方形的烤盘里,把蛋糕糊倒入,用刮刀尽量铺匀

  • 10.入烤箱烤中层烤大概15-18分钟,时间可以根据上色情况加减

  • 11.再拿一片干净的油纸铺在烤架上把蛋糕倒扣过来放凉

  • 12.在蛋糕放凉的时候我们可以打发奶油,倒入适量的奶油加入细砂糖甜度按自己喜欢的甜度可以调整。放入冰箱冷藏等蛋糕凉后就可以用了

  • 13.在蛋糕片上抹上奶油,奶油上面可以加入自己喜欢的水果或果酱,卷起来放入冰箱定型大概半个小时

  • 14.定型之后就可以切着吃啦

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